Revista Chiú es una publicación que explora la cultura gastronómica en Ecuador y Latinoamérica, celebrando la diversidad de voces y formatos, como crónicas, ensayos, recetas, guías gastronómicas, fotografía y más. En tiempos líquidos, consideramos que la comida y la bebida nos reconectan con cada faceta de la experiencia humana, actuando como herramientas para sentir, recordar y reflexionar.

Nuestro enfoque es holístico, al igual que la cocina, y explora sus conexiones con el arte, la historia, la antropología, la tecnología, la ciencia y la agricultura. A través de nuestras historias, buscamos resaltar la versatilidad de la industria gastronómica y despertar un mayor interés en la escena local, fomentando una conexión más profunda entre el público y la riqueza cultural de la región.

Fundada por la gastrónoma Abril Macías en 2017, Revista Chiú ha colaborado con varias escritoras, cocineras, periodistas, fotógrafas, y editoras; además de una gran cantidad de restaurantes y emprendimientos locales.

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